Kantiner

Vælg den rigtige GN-beholder til dit køkken

At vælge den rigtige beholder handler om at forstå materialer, størrelser og anvendelsesområde. Alle beholdere i vores sortiment følger den internationale GN-standard (Gastronorm), hvilket betyder, at dimensionerne er tilpasset til at passe perfekt i alle standardiserede ovne, køleskabe, varmeskabe og serveringsvogne.

Materialevalg – Rustfrit stål eller plast?

• Rustfrit stål: Et ekstremt holdbart og hygiejnisk materiale, der kan modstå både høje ovntemperaturer og dybfrysning. Perfekt til madlavning i ovnen, varmholdning i vandbad eller udstilling i buffeter. Stål leder varme og kulde effektivt og er let at rengøre.
• Transparent og sort plast: Særligt velegnet til køleopbevaring, udstilling, tilberedning og opbevaring i kolde rum. Transparente plastbeholdere gør det nemt hurtigt at se indholdet, mens sorte beholdere giver en elegant visuel præsentation på buffetbordet eller ved disken.

Fordele og anvendelsesområder

• Standardiserede dimensioner: Kombiner forskellige GN-størrelser (f.eks. 1/1, 1/2, 1/3, 1/4 og 1/6) på samme overflade uden at spilde plads.
• Alsidig anvendelse: Velegnet til tilberedning, madlavning, køling, transport og servering.
• Effektiv struktur: Skaber orden i kølerum, opbevaringsrum og under arbejdsskift i køkkenet.

Smart tilbehør for optimal funktion

For at få mest muligt ud af dine kantiner findes der flere praktiske tilbehør:

• Perforerede kantiner: Optimale til dampning og afdrypning af væske fra grøntsager eller optøning af ingredienser, for eksempel.
• Riste og bakker: Placeres i bunden af kantinen for at holde ingredienserne tørre eller bruges som indsatser.
• Monteringsskinner: Bruges til at støtte og holde mindre kantiner på plads i større chassis eller serveringsvogne.

Vigtige ting at overveje før køb

• Tjek dybden af feltflasken (fra lave bakker på 10 mm/20 mm op til feltflasker med en dybde på 150-200 mm) for at sikre, at de har den rette volumen og passer til dit udstyrsrum.
• Sørg for, at du kun har feltflasker til varme anvendelser (ovn/vandbad) eller til kold opbevaring.